Kalmary w pikantnym

sosie

składniki:

sos:

przygotowanie: 

Tuszki kalmarów gotujemy przez 30 min. w lekko osolonej wodzie, odstawiamy do wychłodzenia.

Przygotowujemy sos:do rondla wlewamy oliwę, gdy się rozgrzeje, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i często mieszając, lekko rumienimy. Do cebuli dodajemy pokrojone w cienkie paseczki papryki i rozdrobnioną papryczkę pepperoni, całość przez chwilę zasmażamy, dodajemy obrane ze skórki i pozbawione pestek pomidory, wszystkie przyprawy i często mieszając ,dusimy je przez ok. 10 min na niewielkim ogniu. Pod koniec dodajemy keczup, posiekany czosnek i posiekaną pietruszkę.

pokrojone w cienkie krążki lub paski tuszki kalmarów dodajemy do sosu, mieszamy i trzymamy przez 5-7 min na niewielkim ogniu, aż smaki dobże się połączą. Gdy jest taka potrzeba to potrawę przyprawiamy - powinna mieć wyraźny, pikantny smak.