Wykonanie:

 Rodzynki zalej wrzątkiem na kwadrans. Odsącz. Seler naciowy i szalotki obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Orzechy włoskie pokrój dość grubo. 

Halibuta umyj, osusz, posyp solą i pieprzem, posmaruj oliwą. Przełóż do żaroodpornego naczynia. Piecz około 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.

W tym czasie na patelnię z rozgrzanym masłem wrzuć seler naciowy i szalotki. Warzywa zeszklij, dopraw solą i pieprzem. Dodaj rodzynki i orzechy włoskie. Smaż do czasu, aż orzechy lekko się zrumienią. Pod koniec wsyp drobno pokrojoną natkę pietruszki. Wymieszaj.

Pieczonego halibuta podawaj z ryżem i przygotowaną mieszanką warzyw i bakalii.