składniki:

wykonanie:

Karpi oczyścić, umyć, pokroić na dzwonka. Cebulę pokroić w plastry, seler i pietruszkę pokroić  w słupki. Do rondla włożyć warzywa, zalać sześcioma szklankami wody i chwilę gotować. Następnie ułożyć promieniście dzwonka ryby, w środku położyć głowę ( bez oczu i skrzeli ). Posypać solą i cukrem, doprowadzić do wrzenia i na bardzo wolnym ogniu gotować godzinę pod przykryciem. Dodać pieprz, namoczoną w przegotowanej zimnej wodzie żelatynę, rodzynki i jeszcze raz krótko podgotować, potem ostudzić. Rybę można podawać w tym samym naczyniu lub na półmisku. Przybrać natką pietruszki, podawać z majonezem lub sosem tatarskim oraz białym pieczywem.