Pizza z 

wędzonym śledziem

• porcje / 4
• przygotowanie / 50 min
• trudność / średnio trudne
• kaloryczność / średnio kaloryczne
• koszt / tanie

składniki:

ciasto:

• 30 dag mąki
• jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 2 dag drożdży
• ćwierć łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
• sól

wierzch:

• 4 wędzone śledzie
• 10 dag żółtego sera (mozzarella, wióry )
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• łyżka oleju
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

przygotowanie:

Drożdże rozmieszać z ciepłym mlekiem i łyżką mąki, po czym odstawić je na pół godziny w ciepłe miejsce. Gdy rozczyn ruszy, wymieszać z mąką , jajkiem, salą, i gałką i dokładnie wyrobić ciasto. Przykryć je i odstawić do wyrośnięcia. Blachę wysmarować olejem, wylepić ciastem i posmarować ciasto olejem a na wierzchu koncentratem pomidorowym. Kawałki śledzi obranych z ości ułożyć na cieście, posypać startym żółtym serem, i obkładamy plasterkami masła. Tak przygotowaną pizze przykrywamy np.ręcznikiem i wkładamy do lodówki na 3-4 godz.Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni i wkładamy naszą pizze .Podawać posypaną posiekanym szczypiorkiem i surówką.