Żyje w wodach na północ od Bałkanów i Alp, od Niemiec na wschód aż po Jezioro Aralskie. Przeniesiono go także do innych krajów europejskich. Najchętniej bytuje w dużych jeziorach i rzekach o czystej wodzie i wysokiej zawartości tlenu, odżywiając się mniejszymi rybami.

Sandacz nie jest tak mocno  wygrzbiecony jak okoń. Na pierwszej płetwie grzbietowej widać przebiegające wzdłuż rzędy cętek.

Osiąga maksymalną długość do 1,30 m ,ale najczęściej spotyka się okazy o wadze 0,5 kg do 1 kg i długości do 60 cm. 

Okazy o wadze 1 do 1,5 kg nadają się świetnie na rybę faszerowaną , ale i mniejsze okazy świetnie smakują z grilla, pieczony w skorupie solnej lub smażony .